mit bremischen Kindertageseinrichtungen zusammen mit dem Ziel, den Bioanteil beim Essensangebot zu erhöhen. Diese Bildungsarbeit des Vereins in Form von Fortbildungen, Hofbesuchen und Beratungen hat zu einer Steigerung des Bioanteils in der Frischküche beigetragen. Die öffentliche Gemeinschaftsverpflegung bietet dafür ein großes Potential.
Dabei geht die Stadt Bremen mit einem Senatsbeschluss mit gutem Vorbild voran und stellt die Gemeinschaftsverpflegung stufenweise auf mehr Bioprodukte um.
Damit die Umstellung auf Bioprodukte sich nachhaltig ökologisch gestaltet, soll der Bedarf der Gemeinschaftsverpflegung möglichst mit Bioprodukten aus der Region gedeckt werden.
Aus den verschiedenen Zielgruppen – Schulen, Kinder-Tageseinrichtungen, Krankenhäusern und Kantinen – hat sich der Verein als Schwerpunkt die KiTas gesetzt.
Wir bedanken uns bei allen Leitungen und ihren Teams der beteiligten Kinder- und Familienzentren Haus Windeck, Hohentor und Carl-Friedrich-Gauß-Straße für ihr Engagement und Teilnahme an diesem wertvollen Modellprojekt.“
Nachfolgend finden Sie die Links zu den Videos bezüglich des Modellprojekts „Mehr Bio in Bremer KiTas:
Kurze Fassung: Wettbewerb: Klimaaktive Kommune 2018
Lange Fassung: Wettbewerb: Klimaaktive Kommune 2018
Weiterführende Informationen zu dem Wettbewerb „Klimaaktive Kommune 2018“ finden Sie in dem Presseartikel des Senats
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In einem Zeitraum von zehn Monaten wurden die Mahlzeiten komplett mit Bio-Lebensmitteln von fünf Erzeugerbetrieben aus der Region zubereitet.Auch Köch:innen anderer Träger (kirchliche, freie) waren zu den Fortbildungen eingeladen und haben sie genutzt. Im Ergebnis wurde festgestellt, dass 100%-Bio mit Mehrkosten von ca. Dafür sollen 20 Kitas bis zu 100 % Biolebensmittel einsetzen und einen wachsenden Teil der Produkte in definierten Zeiträumen möglichst nur aus der Region beziehen. Eine Hochemissionsverursacherin ist die Ernährungswirtschaft.
Deshalb ist ein ureigenes Ziel des VSÖ, mehr regionale Biolebensmittel in die Stadt zu bringen.
Seit 2016 arbeitet der Verein SozialÖkologie e.V. KiTa Bremen Geschäftsführer Wolfgang Bahlmann ist nachhaltig von der Leistung der Teams in den Kinder- und Familienzentren beeindruckt: „Das ist eine bundesweite Anerkennung für die engagierte Arbeit unserer Küchenleitungen, Köchinnen und Köchen.
15% möglich ist. Die Attraktivität des regionalen Angebotes für die Abnehmer:innen soll durch Vernetzung in der Region, Kooperationen der Erzeuger:innen und die Entwicklung von Weiterverarbeitungsschritten erhöht werden.
Daten und Fakten:
Dieses Projekt ist inzwischen abgeschlossen.
Diese sind inzwischen abgeschlossen.
11.12.2018 - Um die Frage zu beantworten „Ist Bio-Kost in Kindertagesstätten wirtschaftlich und logistisch möglich?“ haben drei unserer Kinder- und Familienzentren mit rund 350 Kindern zusammen mit dem Senator für Umwelt, Bau und Verkehr und dem Verein Sozialökologie an einem Modellprojekt teilgenommen.
Aus den Fortbildungen und Beratungen heraus ist ein Vertrauensverhältnis zu den Köch:innen und KiTa-Leitungen entstanden - eine gute Basis für eine weitere Zusammenarbeit.
Ziel des Projektes ist, dass der Lebensmittelverbrauch der Bremer Kitas stärker dem ökologisch wirtschaftenden ländlichen Raum in Bremen und umzu zugutekommt und dadurch positive Umwelt- und Klimaschutzeffekte erzielt werden können.
Um regionale Produkte anbieten zu können, wird das regionale Angebot erfasst und den Köch:innen zugänglich macht.
Der Klimawandel fordert uns als Gesellschaft auf, unsere Lebensstile zu überdenken und Veränderungen einzuleiten, die die Umwelt weniger belasten und damit unsere Lebensgrundlage erhalten.
Bundesumweltministerin Svenja Schulze gratulierte allen Beteiligten zu dem zukunftsweisenden Sonderpreis „kommunale Klimaaktivitäten und Ernährung“. Etwa 2/3 aller Köch:innen des stadteigenen Betriebs "KiTa Bremen" haben an mindestens einer der angebotenen Fortbildungen teilgenommen. Seit Oktober 2016 führen wir Projekte in KiTas durch, die bei Köch*innen, Pädagog*innen und Kindern mehr Akzeptanz und Wissen gegenüber Biolebensmitteln vermitteln.
Das derzeit aktuelle Projekt “Regionales Bio sucht KiTa-Küchen” wird von unserem Partnerverein GUKi e.V.
Für ihr Engagement wurden die Projektbeteiligten jetzt im Rahmen der kommunalen Klimakonferenz in Berlin mit einem Preis ausgezeichnet. durchgeführt.
Das erste Projekt “Mehr Bio in Bremer KiTas” legte den Grundstein für zwei weitere Projekte “Mehr Bio in mehr Bremer KiTas” und “Biologische Vielfalt auf dem Kinderteller”.