Basische proteine

Neben Kalium, Eisen, Mangan, Kupfer und Zink enthält es wie Hirse auch sehr viel Kieselsäure – das Mineral für Haut, Haare, Nägel, Bindegewebe und Gelenke. Sie ist zudem Apothekenhelferin und pharmazeutisch-technische Assistentin. B. Schnittlauch und Petersilie

Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam

Nüsse, in der Basenkur sind beispielsweise Mandeln, Pinienkerne und Walnüsse erlaubt

Chiasamen

Erdmandelflocken

Also gibt´s auch während einer Basenfastenwoche Eiweiß für unseren Körper!

Noch ein Tipp zum Schluss: Entdecke hier einfache und leckere basenreiche Rezepte!

Quellen:
Lebensmitteltabelle für die Praxis.

Hartkäse erreicht dabei mit +34 einen besonders hohen Wert.

Wie wirken basische Lebensmittel im Körper?

Eine basische Ernährung soll dem Organismus helfen, Säureüberschuss abzubauen und auszuscheiden. Dass es sehr viele Vorteile hat, sich basisch zu ernähren, konnten wir in unserem letzten Artikel aufzeigen. Der PRAL-Wert ermöglicht eine schnelle Orientierung darüber, welche Lebensmittel sich besonders gut für eine basische Ernährung eignen.

Wann ist ein Lebensmittel basisch?

Kann der Körper Nahrungsmittel aufgrund der Zusammensetzung ihrer Inhalts- und Mineralstoffe vorrangig zu Basen abbauen, so handelt es sich um sogenannte basische Lebensmittel.

Ausserdem greifen verschiedene Puffersysteme in das Säure-Basen-Gleichgewicht ein.

Akute und chronische Übersäuerung

Akute Erkrankungen mit schwerer Entgleisung des Säure-Basen-Haushaltes wie eine massive Blutzuckerentgleisung, eine Störung der Atmung oder eine Vergiftung sind lebensbedrohliche Notfälle, die den Organismus überfordern können.

Unsere Muskelbewegung beispielsweise läuft über Eiweißstrukturen und der Sauerstoff, den wir über die Lunge einatmen, wird an eiweißhaltige Transportmoleküle gebunden und so im gesamten Körper verteilt. Wie alle Nüsse weist sie einen besonders hohen Gehalt an Kalium, Eisen, Zink, B-Vitaminen und Vitamin E auf. Unser Wacker Müsli enthält auch gekeimte Haferflocken.

Ein Schweineschnitzel hat mit 22,2 g nur unwesentlich mehr und 100 g Wiener Würsten mit 12,4 g sogar deutlich weniger. Auch Gemüsefrikadellen und Salate lassen sich daraus zaubern.

7. Neben ihrer Autorentätigkeit gibt sie Weiterbildungen für Apothekenmitarbeiter zum Thema Schüßler-Salze, bildet basenfasten Berater aus und schult ausgewählte Wellness-Hotels für die Begleitung von basenfasten Kuren.

8 eiweißreiche Nahrungsmittel beim Basenfasten

Nicht nur in Fleisch & Co steckt Protein!

Öfters werde ich in meinen Basenfastenkursen gefragt, wie es denn mit der Eiweißversorgung in der Basenfastenkur aussehe, da ja keine tierischen Produkte oder auch Hülsenfrüchte auf den Teller kommen.
Kein Grund zur Sorge, denn es gibt auch basische Nahrungsmittel, die während der Basenkur zu unserer Eiweißversorgung beitragen!

Protein ist ein sehr wichtiger Nahrungsbestandteil, denn vieles in unserem Körper ist aus Eiweißbausteinen aufgebaut oder enthält diese.

Bei Mandeln sind es sogar 18,7 g/100g. Um Abwechslung in die basische Küche zu bekommen, mische ich sie immer mal wieder unter mein Müsli oder esse sie zum Salat.
9. I.Elmadfa, C.Leitzmann. die Verwertbarkeit und die Aminosäuren-Zusammensetzung ist sehr hoch. Die Empfehlung liegen dabei zwischen 0,34 g und 2 g pro Kilogramm Körpergewicht, eine optimale Versorgung des Körpers liegt laut der "Deutschen Gesellschaft für Ernährung" bei 0,8 g pro kg Körpergewicht.

Platz: Gekeimte Quinoa
Quinoa ist als glutenfreies Pseudogetreide schon seit Jahren beliebt. Ich habe sie hier Platz 10 zusammengefasst, weil man davon in der Regel keine so großen Mengen verzehrt, so dass sie für sich genommen natürlich keine Fleischmahlzeit ersetzen. Platz: Gekeimte Bohnen
Bohnen stehen mit einem Eiweißgehalt von 21,2 g/100g den tierischen Eiweißquellen in nichts nach.

So würde zum Beispiel eine Person mit 60 kg Körpergewicht 48 g Eiweiß pro Tag benötigen.

Wie effektiv Nahrungsproteine in körpereigenes Eiweiß umgesetzt werden können, beschreibt die Biologische Wertigkeit eines Nahrungsmittels. Mit gekeimten Kichererbsen lassen sich auch köstliche Gemüseeintöpfe machen und mit gekeimtem Kichererbsenmehl sogar eine basische Pizza.
4.

Der kleine Souci Fachmann Kraut. Mandeln sind damit sehr energiereiche Basenbildner, die ich vor allem Menschen empfehle, die bei basenfasten nicht abnehmen möchten. Dort war auch immer wieder die Rede davon, dass du auf jeden Fall auch auf genügend Eiweiße achten solltest, die du zu dir nimmst. Basische Lebensmittel können den Stoffwechsel und vor allem den Knorpel- und Knochenstoffwechsel entlasten.
2.

Alle Bohnenarten haben von den Hülsenfrüchten mit Abstand den höchsten Kaliumgehalt – bei der Gartenbohne sind es 1340 mg pro 100 g. Aminosäuren erhöht. Außerdem sind sie beim basenfasten echte Allrounder in der Küche und machen prima satt. Und die Karotte schälen. Und als super Ergänzung und zum Auffüllen an weniger proteinreichen Tagen kannst du auch immer noch einen Shake mit Lupinenprotein mixen (z.B.

Diese baut der gesunde Organismus in der Regel durch ein regulierendes Eingreifen der Nieren und durch eine verstärkte Abatmung von Kohlenstoffdioxid über die Lunge ab. Auch ihr Kalium-, Calcium-, Eisen-, Mangan-, Kupfer-, und Zinkgehalt ist sehr hoch. Wie bei allen Nüssen sind es nicht wenige, dafür richtig gesunde Kalorien.
10.

Viel Freude beim gesunden basischen Essen :)
Eure Anne

Die 10 besten Proteinquellen für die basische Ernährung

Eiweiß gehört zu den Nährstoffen, die unverzichtbar für unseren Körper sind und das, wie man weiß, vor allem in großen Mengen in Fleisch und Fisch enthalten ist.

Dieser beschreibt die potenzielle Säurebelastung des Körpers durch die Verstoffwechslung eines Lebensmittels, den Potential Renal Acid Load.