Nicht zu lange kneten, lieber noch etwas per Hand verbinden
Den Teig halbieren, zu einer 3-4 cm dicken Rolle formen und in Folie gewickelt für mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Währenddessen2 Backbleche mit Backpapier belegen und den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitzevorheizen
Schneeflöckchen in der Mitte des Backofens etwa 11-12 Minuten backen.
Schon kann das Blech für ca. Den Teig mit der Butter einpinseln, den restlichen Zucker mit dem Zimt vermischen und 2/3 vom Zimt-Zucker Gemisch auf dem mit Butter eingepinselten Teig verteilen. Sie liest meinen Blog regelmäßig und freut sich darüber, wenn es weiter gegeben wird. Dann legt doch einfach gleich los!
Sobald man ein Stück davon mit der Zunge gegen den Gaumen drückt, zerfällt es und schmilzt im Mund. Mehl und Backpulver mischen und löffelweise hinzugeben und ebenfalls unterrühren.
Den Teig zwischen 2 aufgeschnittenen Gefrierbeuteln zu einem ca. Die erkaltete Butter macht den teig schnittfest und der Stärkekleber kann sich gut entwickeln.
Dabei die Gabel immmer wieder in Mehl tunken. 12 Minuten bei 175 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Auf den Boden streue ich dann etwas Reis. 20 cm x 30 cm großen Rechteck ausrollen.
Den oberen Beutel abziehen und die Butter schmelzen. Sobald sie kalt sind, mit Puderzucker bestäuben.
Die Schneeflöckchen nach dem Formen immer auf kalte (!) Bleche legen!
Die Plätzchen sind sehr zerbrechlich, wenn sie warm sind.
Schaut euch auf jeden Fall auch mal die Uppåkrakakor, die Æggeblommer Kys oder die Friesenkekse an!
Statt mit guter Vanille und Speisestärke wird bei den Puddingplätzchen einfach mit Vanillepuddingpulver gearbeitet.
Das ist nochmal einfacher, als die eigene Vanille aus dem Schrank zu holen, dafür isst man dann aber auch fast immer zugesetztes Aroma und – je nach Hersteller – Farbstoff mit.
Schnelle, cremige Kekse aus geschmeidigem Schmand-Teig mit Zimtzucker.
Schmand im Teig ergibt herrlich cremige Plätzchen.
in diesen Tagen rund um die Adventssonntage passt kein Text besser als der Klassiker aus meiner (und vermutlich auch eurer) Kindheit. Ungefähr so verhält sich dieser besondere Weihnachtsplätzchen.
Damit dies “überflüssige” Eiklar dann nicht weggeworfen wird, könntet ihr zum Beispiel Kokosmakronen oder Nussmakronen backen – während der Teig im Kühlschrank lagert.
Die Zimtschnecken Plätzchen schmecken nicht nur super lecker, sondern sehen auch richtig hübsch aus.
Nicht zu lange kneten, lieber noch etwas per Hand verbinden.
Jede Familie hat hier ihr eigenes Rezept dafür und ich kenne kein Plätzchen, das zarter ist. Mit einfacher Speisestärke, Vanille und ohne Farbstoff erzielt ihr viel leckerere Ergebnisse. Stattdessen zu einer einfachen Rolle geformt, von der ihr Scheiben abschneidet.
Wie genial ist das denn?
Butter sorgt bei dieser Plätzchen Art nicht nur für den tollen Geschmack, sondern auch für die grandios zarte Konsistenz.
Weitere Klassiker dieser Art sind:
Warum dieser Keks so heißt, konnte ich nicht heraus bekommen. Ich rate euch einfach zuzugreifen und euren Gästen, Freunden, Familien oder Kollegen diese kleine Leckerei großzügig bereit zu stellen.
Das Rezept ist wirklich ganz einfach zu backen, ihr solltet lediglich beachten, dass der Teig zwischendurch im Kühlschrank vor dem Backen 3 Stunden gekühlt werden sollte.
Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!
Ich mag diese Kekse zum Tee und zum Kaffee! Gerne kann es sich dabei um ein Rezept handeln, dass nur das Eiklar benötigt. Abrieb einer 1/2 Bio-Zitrone
Zunächst alle Zutaten für die Weihnachtsplätzchen abwiegen, abmessen und bereitstellen.
Alle Zutaten zügig zu einem Teig verarbeiten.
Und es spart Geld, Puddingpulver ist mir ehrlich gesagt auch zu teuer.
WERBUNG – AFFILIATE LINKS Das habe ich bei diesem Schneeflöckchen Rezept verwendet:Meine Kochbücher auf Amazon:Werbung: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Schon kleine Kinder können mit einer Gabel die Kekse eindrücken. Diese kleinen Kekse mit Zimt und Zucker haben es mir echt angetan. Wenn ihr genug Bleche habt, lasst sie darauf abkühlen. Ich backe diese Schneeflöckchen auch mit Dinkelmehl Typ 630 Selbstverständlich schmecken die Plätzchen auch mit dem Abrieb einer Orange! Ich bewahre die Kekse gern in einer Dose auf. Auch meine Leser backen jedes Jahr fleißig meine Rezepte. sogar bis Weihnachten. Auch dieses Buch steckt voller leckerer Weihnachtsrezepte, die auf meinem Blog besonders beliebt sind. Beide Bücher sind sowohl als E-Book, als auch in gedruckter Form verfügbar.
Pinne das Rezept auf Pinterest*Alle Infos zu Affiliate Links findest du hier Springe zu Rezept Rezept drucken Schneeflöckchen Plätzchen Rezept – der zarte Klassiker ganz schnell gerührt und ohne Ausstechen gebacken. Don’t call me boring – dieser uralte Klassiker muss unbedingt auch noch meinen Blog! Hohe Geschwindigkeit und mehrere kurze Einschaltphasen, bis alles gut durchmischt ist, aber nicht verklebt ist. Dann sind sie schneller zerfallen, als du schauen kannst. Schneeflöckchen oder Puddingplätzchen gehören für mich zu den der Kategorie einfache Weihnachtskekse oder Weihnachtsplätzchen. |