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Curry reispfanne mit kokosmilch

Für mehr Schärfe etwas Chili hinzufügen.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

  1. Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen.
  2. Währenddessen Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
  3. Paprika und Karotten in mundgerechte Stücke schneiden, Brokkoli in Röschen teilen.
  4. Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen.
  5. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin 2-3 Minuten glasig anbraten.
  6. Paprika, Karotten und Brokkoli hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
  7. Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel einstreuen, kurz mitrösten.
  8. Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen, gut umrühren.
  9. Erbsen dazugeben und alles bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
  10. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
  11. Gekochten Reis unterheben oder separat servieren.
  12. Mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen und genießen.

Curry-Reispfanne

Bunte Curry-Reispfanne mit knackigem Gemüse, cremiger Kokosmilch und aromatischen Gewürzen – perfekt für jede Jahreszeit und jeden Anlass!

~600 kcal kcal pro Portion*

Portionen

4

Zutaten für 4 Portionen

  • 250.0 g Basmatireis (ungekocht)
  • 1.0 EL Kokosöl
  • 1.0 große Zwiebel
  • 2.0 Knoblauchzehen
  • 1.0 Stück Ingwer (ca.

  • Gemüsezwiebel und Knoblauchzehe darin anbraten.
  • 500 g Hähnchen in kleine Würfel schneiden und dazu geben.
  • Wenn es grob angebraten ist 10 g Chakalaka, 5 g Kurkuma, 10 g Currypulver und 10 g Gemüseallrounder in den Topf geben und mit anbraten.
  • Während das Ganze vor sich hin brutzelt kann der lose Reis gegart werden.
  • Das Fleisch mit 400 ml Kokosmilch ablöschen und köcheln lassen.

    Einfach gemacht und mit Kokosmilch veredelt.

  • Den Chilimais abgießen genauso wie die dicken Bohnen.
  • Den Reis zu dem Rest dazu geben und alles gut mit einander vermischen.
  • Chilimais und Bohnen dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Zum Schluss die Ananasscheiben in Stücke schneiden und unterrühren.
  • Mit frischer Petersilie garnieren und genießen.

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    Lieber nach dem Aufkochen in Kokosmilch noch ein wenig nachlegen.

    Wer das pfeffrig- würzige Kraut mag, hackt die Blättchen von einem halben Bund Koriander fein und gibt sie kurz vor dem Servieren über den Reis.

    Als Beilage passt dieses Reisgericht prima zu Fisch- und Geflügelgerichten. Guten Appetit.

    4. Wer auf Fleisch nicht verzichten möchte, brät einfach Hähnchenbrust dazu.

    Gemüse-Reispfanne

    1. Champignons abreiben und würfeln. Wenn es schärfer sein soll, entweder eine rote Paste wählen, die eine schöne Schärfe mitbringt oder zu einer grünen greifen, die allerdings ziemlich hot ist.

    Egal welche Currypaste es sein soll, zunächst nur wenig davon zu den übrigen Zutaten geben, damit es zuletzt nicht zu scharf wird.

    Paprika schälen und in feine Streifen schneiden. Im Frühling und Sommer bringt sie mit ihrem frischen, bunten Gemüse Farbe auf den Tisch und schmeckt besonders leicht. Karotte schälen und grob raspeln. Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden, dabei das obere Drittel für die Deko beiseite legen. 3 cm)

  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 2 Karotten
  • 150 g Brokkoli
  • 100 g Erbsen (TK oder frisch)
  • 400 ml Kokosmilch (1 Dose)
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • Saft 1 Limette
  • Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

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  • 250 g Basmatireis (ungekocht)
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer (ca.

    Nährwert pro Portion

    Detaillierte Nährwertinfos

Curry-Reispfannen Rezept

Reispfanne mit Curry, Kokosmilch, Hähnchen und Ananas

Super schnelle Reispfanne mit Curry und Hähnchen. Nun wird der Reis untergemischt und nochmals erhitzt. Zubereitungszeit23 min. 5-7 Min. andünsten. Hälfte Mais aus der Dose nehmen und abtropfen lassen.

2. Den Reis unter fließendem Wasser waschen bis das Wasser klar abläuft.

Gesamtzeit20 min. in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen, abschütten und beiseite stellen.

3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin ca. Probiert doch gerne auch unsere weiteren Reis-Rezepte.

An dieser Stelle möchten wir euch auch unsere kostenlose Koch- und Backgruppe bei Facebook empfehlen, in der ihr euch mit vielen anderen leidenschaftlichen Hobby-Köchen austauschen könnt: Rezepte - Kochen & Backen mit Azafran & Friends!

Es sättigt sehr und macht die Ganze Familie satt und glücklich.

Zutaten

Zubereitung

  1. Gemüsezwiebel und Knoblauchzehe schälen und würfeln.
  2. Einen hohen Topf vorbereiten und 1 TL Olivenöl erhitzen. Entweder im Ganzen oder in Streifen und mischt diese darunter.

Curry-Reispfanne

Fusion

Gesamte Kochzeit: 45 Minuten

GlutenfreiNussfreiBallaststoffreich

Bunte Curry-Reispfanne mit knackigem Gemüse, cremiger Kokosmilch und aromatischen Gewürzen – perfekt für jede Jahreszeit und jeden Anlass!

Zutaten für 4 Portionen

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  • 250 g Basmatireis (ungekocht)
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer (ca.

    Mit gegarten Garnelen oder mit gegartem Hühnchenfleisch wird es zu einer leckeren Hauptmahlzeit. Curry zugeben und kurz mit anschwitzen - nicht zu lange sonst wird er bitter. Wer die vegane Variante bevorzugt kann Hähnchenersatz wählen. Wer lieber Erbsen statt Bohnen mag, kann diese auch gerne austauschen, dann wird es noch ein wenig bunter im Topf.

    Zucchini, Spinat oder Blumenkohl ergänzen. 3 cm)

  • 1.0 rote Paprika
  • 1.0 gelbe Paprika
  • 2.0 Karotten
  • 150.0 g Brokkoli
  • 100.0 g Erbsen (TK oder frisch)
  • 400.0 ml Kokosmilch (1 Dose)
  • 200.0 ml Gemüsebrühe
  • 2.0 EL Currypulver
  • 1.0 TL Kurkuma
  • 0.5 TL Kreuzkümmel
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • Saft 1 Limette
  • Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

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Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Reis nach Packungsanleitung kochen.
  2. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer fein hacken.
  3. Paprika, Karotten, Brokkoli vorbereiten.
  4. Kokosöl in Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer anbraten.
  5. Gemüse zugeben, 5 Min.

    anbraten.

  6. Gewürze einstreuen, kurz rösten.
  7. Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen, Erbsen zugeben.
  8. 10-15 Min. köcheln lassen.
  9. Mit Salz, Pfeffer, Limettensaft abschmecken.
  10. Reis unterheben oder separat servieren, mit Kräutern garnieren.

*Bitte beachte, dass es sich bei der Kalorienzahl um eine Schätzung handelt, die nicht als exakter Wert angesehen werden sollte.

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Vielen Dank für die Abstimmung!

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Curry-Reis-Pfanne mit Kokosmilch

Dies ist unser Rezept für eine leckere Curry-Reis-Pfanne mit Kokosmilch, die schnell zubereitet und zu einer cremigen Beilage wird.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 3 Portionen

Zutaten an Gewürzen

2EL Currypaste, gelb, gestrichen
2EL Sojasoße, dunkel
2EL Sojasoße, süß
1TL Paprikapulver, edelsüß
1PriseSalz
1TLSalz, für das Kochwasser

Benötigte Küchenutensilien

GemüsemesserBratpfanneKochtopfHolzbrett

Zeit

43 min.

Ob als schnelles, gesundes Abendessen unter der Woche oder als Highlight beim veganen Brunch mit Freunden

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

  • Basmatireis ist leicht, aromatisch und glutenfrei – perfekt als Grundlage
  • Kokosöl gibt ein feines Aroma und fördert die Aufnahme fettlöslicher Vitamine
  • Die Zwiebel, der Knoblauch und der Ingwer bilden die würzige Basis und bringen viele Antioxidantien ins Spiel
  • Paprika sorgt für Farbe, Vitamin C und Süße, während Karotten Beta-Carotin und eine leichte Knackigkeit beisteuern
  • Brokkoli liefert wertvolles pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Mineralstoffe
  • Erbsen sind eine tolle Ergänzung für noch mehr Protein und Frische
  • Kokosmilch macht das Curry wunderbar cremig und bringt gesunde Fette ein
  • Gemüsebrühe rundet das Ganze ab, ohne zu beschweren
  • Die Gewürze – Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel – sind nicht nur geschmacklich wichtig, sondern unterstützen auch die Verdauung und wirken entzündungshemmend
  • Limettensaft bringt Frische und hebt die Aromen
  • Frischer Koriander oder Petersilie sorgen für einen grünen, vitaminreichen Abschluss.

Du kannst das Gemüse je nach Saison und Vorrat variieren – z.B.

Vorbeischauen lohnt sich :-)

Zubereitungszeit: 00 H 30 M

Portionsanzahl: 6 Portionen

Das Ganze wurde mit Ananas garniert und veredelt und bekommt dadurch eine herrliche fruchtige Note. Die Kokosmilch zufügen und unterrühren, mit den restlichen Gewürzen kräftig abschmecken. 3 cm)
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 2 Karotten
  • 150 g Brokkoli
  • 100 g Erbsen (TK oder frisch)
  • 400 ml Kokosmilch (1 Dose)
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • Saft 1 Limette
  • Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

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    zum Kurzrezept springen

    Die Curry-Reispfanne ist ein echtes Allround-Talent und passt zu vielen Gelegenheiten!

    Koch & Ruhezeit

    Zubereitung

    1. Zuerst den Reis in Salzwasser kochen.
    2. Währenddessen die Zwiebel und den den Knoblauch abziehen und fein hacken.
    3. Dann die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
    4. Anschließend etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zucchinischeiben darin 2-3 Minuten scharf anbraten, mit Salz sowie Pfeffer würzen, danach aus der Pfanne nehmen und warm halten.
    5. Nun die Zwiebel- sowie Knoblauchstücke im Bratensatz andünsten, Currypaste einrühren und unter Rühren kurz anschwitzen lassen.
    6. Im Anschluss daran die Kokosmilch dazugeben, unterrühren und kurz aufkochen.
    7. Dann den gegarten Reis einrühren und etwa 5 Minuten darin ziehen lassen.
    8. Zuletzt die Curry-Reis-Pfanne mit Kokosmilch sowohl mit dunkler als auch süßer Sojasauce sowie Paprikapulver abschmecken und servieren.

    Tipps zum Rezept

    Zuletzt die Curry-Reis-Pfanne anrichten, die gebratenen Zucchinischeiben darauf geben und nach Belieben mit gehackten Kräutern garnieren.

    Für dieses Rezept wurde eine gelbe Currypaste gewählt, weil sie die mildeste unter den Currypasten ist.

    Servieren und schmecken lassen. Im Herbst und Winter sorgt das wärmende Curry für Gemütlichkeit und Wohlbefinden – ideal, wenn dir nach Soulfood ist. Abschmecken, auf Teller anrichten und mit den restlichen Lauchröllchen bestreuen.