So entsteht eine vegane Variante.
Verwenden Sie mehligkochende Kartoffeln. Dieses Rezept ist ideal für Familien, kann auch an Wochentagen zubereitet werden und bietet eine hervorragende Möglichkeit, Reste kreativ zu nutzen.
Ob zum Sonntagsbraten, als Beilage im Alltag oder als Höhepunkt auf dem Festtagsteller – Klöße sorgen für Wärme am Tisch.
Ob zu Sonntagsbraten, Gulasch, Sauerbraten oder als Beilage zu festlichen Anlässen – sie machen jedes Gericht zu einem echten Genuss. Als Gemüse-Beilage passen sämtliche Kohlsorten, grüne Salate, wie Feldsalat und Pilze.
Kartoffelklöße entfalten ihren vollen Geschmack mit einer kräftigen Soße.
Als Hauptbeilage darf es auch etwas mehr sein.
Ein echter Klassiker, der nie aus der Mode kommt, sind Kartoffelklöße. Meine Oma machte sie mit einer bewundernswerten Selbstverständlichkeit: weich, locker, leicht gewürzt und immer mit viel Soße. Klöße formen
Guten Appetit!
Klöße aus Fleisch, Quark, Käse oder Gries. Kräftig mit Salz und Muskat würzen.
Aus dem Teig 4 Rollen von ca.
15–20 Minuten).
Servieren
Mit geschmolzener Butter beträufeln oder direkt als Beilage zum Hauptgericht servieren.
Und schon ist dein Kartoffelklöße Rezept fertig – unkompliziert, lecker und perfekt für jede Gelegenheit.
Die berühmten Thüringer Klöße bestehen zur Hälfte aus rohen, geriebenen Kartoffeln und zur anderen Hälfte aus gekochten Kartoffeln.
Gemeinsam mit Milch oder Stärke, Eiern und Gewürzen wird die entstandene Masse mit den Händen zu runden Klößen geformt. Noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken oder fein stampfen.
Gepresste Kartoffeln mit Salz, Butter und Muskat würzen. Falls er zerfällt, einfach etwas mehr Kartoffelstärke hinzufügen.
Ja, das Eigelb sorgt zwar für Bindung, kann aber durch mehr Stärke ersetzt werden.
Kartoffeln kochen und vorbereiten
Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Butter schmelzen und lauwarm unter den Teig kneten.
Zerfällt er, mehr Stärke einarbeiten.
Alle Klöße ins siedende Wasser geben und 15–20 Minuten gar ziehen lassen. Perfekt für feierliche Gelegenheiten oder ein entspanntes Sonntagsmahl mit der Familie.
In vielen deutschen Regionen sind Klöße, die auch den Namen Knödel tragen, eine traditionelle Beilage. Sie sind dort ein unverzichtbarer Teil jeder Sonntags- oder Festtagstafel und werden traditionell zusammen mit Braten und reichlich Soße serviert.
Vor allem im südlichen und östlichen Deutschland zählen Kartoffelklöße zu den beliebtesten Varianten. Sie passen hervorragend zu:
Ein einfaches Gemüsegericht wird mit Klößen zu einer vollwertigen Mahlzeit.
Diese Variante ist besonders beliebt, da sie eine angenehme Mischung aus Weichheit und Biss bietet.
In Bayern werden Klöße oft mit Semmelwürfeln im Inneren gefüllt. In Deutschland, Österreich und der Schweiz kennt fast jede Familie ein eigenes, überliefertes Rezept. Testen Sie es und finden Sie heraus, wie leicht es ist, diesen Klassiker selbst zu machen.
Falls Ihnen das Rezept zugesagt hat oder Sie eigene Variationen testen möchten, freuen Sie sich gerne mit einem Kommentar oder Fragen – ich freue mich auf den Dialog!
Locker, zart und traditionell: Diese klassischen Kartoffelklöße gelingen garantiert und sind die perfekte Beilage zu Braten, Rouladen oder Pilzsoße.
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Kartoffelpresse oder Kartoffelstampfer
Großer Kochtopf
Schaumlöffel
Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden.
Je feiner, desto besser die Konsistenz der Klöße.
Teig herstellen
Kartoffelstärke, Eier, Salz und eine Prise frisch geriebene Muskatnuss hinzufügen. Guten Apetit.
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Kartoffelklöße sind definitiv ein Beispiel für ein Rezept, das nicht nur sättigt, sondern auch das Herz berührt.
| gekochte kartoffeln | 1 kg |
| Mehl | 50 gr. |
| Gries | 50 gr. |
| Eier | 2 Stk. |
| Salz | etwas |
| Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
kJ (kcal)425 (101)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate18,8 g
Fett1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)425 (101)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate18,8 g
Fett1 g
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1. Die gekochten Kartoffeln reiben, mit den anderen Zutaten vermischen und die Masse zu Klößen formen (ca.90 gr.), in kochendes Wasser geben und ca.
In diesem Vergleich stellen wir Ihnen die zehn besten Topfsets vor und erklären, was Sie beim Kauf beachten sollten und welche Kombination sich für Sie lohnt. Außerdem hilft es, wenn die Klöße vorher kurz im Kühlschrank ruhen.
Klöße schmecken fad: Gewürze wie Muskatnuss und Salz sind entscheidend für den Geschmack.
So finden Sie garantiert die besten Töpfe für Ihren Herd – und können sogar Geld sparen.
Kartoffelklöße gehören zu den absoluten Klassikern der deutschen Küche und sind aus der traditionellen Hausmannskost nicht wegzudenken. 20 Minuten weich garen.
Teig herstellen
Der Vorteil: Klöße sind vielseitig, sättigend und passen sowohl zu deftigen Fleischgerichten als auch zu vegetarischen Varianten.
Ein Grund für ihre Beliebtheit ist auch ihre wandelbare Konsistenz: mal weich und luftig, mal kompakt und kräftig. Als typisches traditionelles Gericht sind Klöße auch bei uns in Deutschland zu Hause, dann oft als regionale Spezialitäten.
Sie werden rund oder als Rolle gedämpft, manchmal gefüllt, gekocht oder anschließend in Scheiben geschnitten und angebraten.
15 Minuten ziehen lassen, nicht kochen.