Jedenfalls hat mein Blech, welches ich am Ende des Artikels für Euch verlinke, die Masse 40 cm x 30 cm und es ist 2,5 cm hoch. Die meisten Zutaten für den Kuchen findet Ihr bereits in Eurer Vorratskammer.
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen unserem Pfirsichkuchen seinen tollen Geschmack.
Mmh, wie lecker er ist!
Für den Boden:
Für die Quarkmasse:
Er ist schnell gebacken, wunderbar fruchtig und cremig und obendrein gibt’s köstliche buttrig-knusprige Streusel. So gut kann der Sommer ruhig immer schmecken.
Blechkuchen gehen immer, schmecken hervorragend und lassen sich noch dazu gut einfrieren, für harte Tage. Der Kuchen ist schnell und unkompliziert gemacht und schmeckt der ganzen Familie.
¼ des Teiges) in den Kühlschrank stellen.
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Ein lockerer Rührteig trifft auf süße Pfirsiche und eine feine Quarkcreme.
Gericht: Kuchen
Land: Deutsch
Keyword: Blechkuchen, Pfirsichkuchen, Pfirsichkuchen mit Quarkklecksen
Servings: 10Stück
Autor: Sandra Kock
Küchenmaschine oder Handrührgerät
einstellbarer Backrahmen
100 g weiche Butter, 80 g Zucker und 4 g Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer 2–3 Minuten cremig rühren.
Zwei Eier nacheinander hinzufügen und jeweils gut unterrühren.
130 g Mehl, 4 g Backpulver und 20 g Speisestärke in einer separaten Schüssel mischen und anschließend zur Butter-Ei-Mischung geben.
Die vorbereitete Mehlmischung zusammen mit 20 ml Milch zur Butter-Ei-Masse geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Einen Backrahmen auf 20 × 26 cm einstellen und mit Backpapier auskleiden.
Streue diese auf den Pfirsichen aus und schiebe den Kuchen in den Ofen. Und wenn man dann noch andere Zutaten hinzufügt, Zutaten, die den Streuseln einen besonderen Pfiff geben… dann… mhhh… ist es um mich geschehen! 40 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind. Einfach himmlisch! Die süßen und knusprigen Streusel haben eine tolle Konsistenz, haben einen wunderbar buttrigen Geschmack und eine fantastische Knusprigkeit.
Du musst die Pfirsiche dafür nicht schälen, kannst es aber tun, wenn du das lieber magst. Die restlichen Teigkrümel (ca. 500 g)
Besonders für Früchte, die schon etwas reifer sind, eignet er sich hervorragend.
Die Zubereitung beginnt mit einem Mürbeteig. Drücke die Pfirsichstücke leicht in die Quarkmasse.
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Die verlinkten Angebote stammen nicht vom Verlag. mit Staubzucker bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.
Das Pfirsichkuchen vom Blech ist gelingsicher, lässt sich wunderbar vorbereiten und eignet sich daher ideal für Geburtstage, Kaffeerunden oder einfach als süße Belohnung zwischendurch.
Während der Teig danach im Kühlschrank ruht, kümmerst du dich um die Quarkschicht. Sollten die Streusel zu dunkel werden, dann ein Stück Backpapier oder Alufolie darüber legen. Für dich als Nutzer*in verändert sich der Preis nicht, es entstehen für dich keine zusätzlichen Kosten.
Drücke ihn auf ein mit Backpapier belegtes Blech und ziehe einen kleinen Rand hoch. Der Kuchen ist perfekt für jede Jahreszeit – mit frischen oder mit Pfirsichen aus der Dose.
Direkt zum Rezept
Unser Pfirsichkuchen mit Quarkklecksen besticht durch seinen tollen Geschmack und die unkomplizierten Zutaten.
Ein lockerer Rührteig trifft auf süße Pfirsiche und eine feine Quarkcreme – einfach, schnell und superlecker! Oder Vanille.
Allein schon deswegen, weil Ihr nur einen einzigen Teig zubereitet.
Unter der Kellertreppe stand noch eine Dose Pfirsiche.
(Optional: vorher häuten, siehe Tipp im Text).
Die mit einem Einkaufswagen 🛒 gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. ¼ des Teiges) in den Kühlschrank stellen.
Die Pfirsiche in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Da ist es fast schon egal, welches Obst sich darunter befindet – wenn es denn ein Streusel-Obstkuchen ist.