Den marinierten Oktopus auf den Grill legen und 3-5 Minuten pro Seite grillen, bis er zart und leicht karamellisiert ist. So werden die Eiweiße im Fleisch zerstört und das Tier weicher.
Bei uns findest du leckere Ideen, wie du den gegrillten Oktopus weiterverarbeiten kannst.
Meeresfrüchte
Mediterraner Pulposalat
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Lecker gegrillter Oktopus mit einer feinen Marinade und garantiert nicht zäh.Anschließend den Saft auspressen.
Chiliflocken sowie Olivenöl in die Schüssel geben. Es besteht Verletzungsgefahr!
Nun die Augen herausschneiden. Gut umrühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Die Zubereitung von Oktopus kann eine Herausforderung sein, aber das Ergebnis ist es wert.
Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
Oktopus grillen
Grill auf ca. Mit unserer Anleitung geht dir die Zubereitung gelingsicher von der Hand.
Grundrezept
Pulpo richtig kochen
Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, ein bisschen Chili – mehr braucht es fast nicht fürs perfekte Aroma.
Quasi Oktopus grillen mit Gelinggarantie.
Aber falls was übrig bleibt, zeigen wir dir, wie du den gegrillten Oktopus richtig aufbewahren und wieder erwärmen kannst.
Kein Stück des mediterran zubereiteten Pulpo muss verschwendet werden.
</p> </div> </div> <h3 class="kgt-inline-separator kgt-font-s2">Notes</h3> <ol id="recipe-notes" class="kgt-recipe-list"> <li itemprop="note">Die Marinierzeit kann über Nacht verlängert werden, um den Geschmack zu intensivieren.</li> </ol> <h3 class="kgt-inline-separator kgt-font-s2">Tools You'll Need</h3> <ul id="kgt-recipe-equipements"> <li itemprop="tool">Grill</li> <li itemprop="tool">Große Schüssel</li> <li itemprop="tool">Grillzange</li> </ul> <h3 class="kgt-inline-separator kgt-font-s2">Allergy Information</h3> <details id="recipe-allergies" class="kgt-recipe-details"> <summary class="kgt-recipe-details-summary">Please check ingredients for potential allergens and consult a health professional if in doubt.</summary> <ul class="kgt-recipe-details-content"> <li itemprop="safetyConsideration">Kann Spuren von Schalentieren enthalten</li> </ul> </details> <h3 class="kgt-inline-separator kgt-font-s2">Nutrition Facts (Per Serving)</h3> <details id="recipe-nutrition" class="kgt-recipe-details"> <summary class="kgt-recipe-details-summary">It is important to consider this information as approximate and not to use it as definitive health advice.</summary> <ul class="kgt-recipe-details-content" itemprop="nutrition" itemscope itemtype="https://schema.org/NutritionInformation"> <li> <strong>Kalorien</strong> <span itemprop="kalorien"> 150-200 </span> </li> <li> <strong>Protein</strong> <span itemprop="protein"> 25-30g </span> </li> <li> <strong>Natrium</strong> <span itemprop="natrium"> 600-800mg </span> </li> </ul> </details> </div> </section> <div class="kgt"> <a class="kgt-call-to-action-block" href="https://de.pinterest.com/Gourmetideen/" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow"> <div class="kgt-call-to-action-simple"> <span class="kgt-recipe-icon kgt-call-to-action-icon"> <svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="16" height="16" viewBox="0 0 24 24"> <g class="nc-icon-wrapper" fill="#ffffff"> <path fill="#ffffff" d="M12,0C5.4,0,0,5.4,0,12c0,5.1,3.2,9.4,7.6,11.2c-0.1-0.9-0.2-2.4,0-3.4c0.2-0.9,1.4-6,1.4-6S8.7,13,8.7,12 c0-1.7,1-2.9,2.2-2.9c1,0,1.5,0.8,1.5,1.7c0,1-0.7,2.6-1,4c-0.3,1.2,0.6,2.2,1.8,2.2c2.1,0,3.8-2.2,3.8-5.5c0-2.9-2.1-4.9-5-4.9 c-3.4,0-5.4,2.6-5.4,5.2c0,1,0.4,2.1,0.9,2.7c0.1,0.1,0.1,0.2,0.1,0.3c-0.1,0.4-0.3,1.2-0.3,1.4c-0.1,0.2-0.2,0.3-0.4,0.2 c-1.5-0.7-2.4-2.9-2.4-4.6c0-3.8,2.8-7.3,7.9-7.3c4.2,0,7.4,3,7.4,6.9c0,4.1-2.6,7.5-6.2,7.5c-1.2,0-2.4-0.6-2.8-1.4 c0,0-0.6,2.3-0.7,2.9c-0.3,1-1,2.3-1.5,3.1C9.6,23.8,10.8,24,12,24c6.6,0,12-5.4,12-12C24,5.4,18.6,0,12,0z"> </path> </g> </svg> </span> <span class="kgt-call-to-action-text-container"> <span class="kgt-call-to-action-header">Folgen Sie uns auf Pinterest!</span> <span class="kgt-call-to-action-text"> Entdecken Sie mehr köstliche Rezepte.
Selbst frischer Pulpo wird oft vorher eingefroren, genau aus diesem Grund. Sollte der Oktopus schwerer als 1 kg sein muss die Kochzeit etwas verlängert werden. 180 °C direkter Hitze angrillen.
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Direkt zum passenden Inhalt:
Einen Oktopus auf dem Teller kennen viele nur aus dem Urlaub in Südeuropa oder dem Restaurant. Gut vermengen und dann bei direkter Hitze 2 bis 3 Minuten goldbraun grillen.
Den gegrillten Oktopus nun mit der Marinade vermengen und noch warm servieren.
Wir freuen uns über deine Bewertung und deinen Kommentar.
Wenn nötig den Beutel aufschneiden und die Eingeweide entnehmen.
Für den Fond Lauch putzen, in Ringe schneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen. Nun in einen großen Topf geben.
Knoblauch leicht andrücken und mit in den Topf geben.
Dazu mit selbiger in den Oktopus stechen. Mit gehackter Petersilie und Zitronenscheiben garnieren. Dieses Gericht vereint zarte Texturen mit einem intensiven Geschmack, der jeden Gaumen erfreut.</p> <div class="kgt-timer kgt-font-m"> <div class="kgt-timer-item" itemprop="prepTime" content="PT20M"> <div class="kgt-icon-wrapper"> <svg class="kgt-icon"> <use href="https://gourmetideen.de/wp-content/plugins/recipe-summary/public/icons/icons.svg?#prep-time"></use> </svg> <strong>Prep Time</strong> </div> <span class="kgt-timer-content" title="The length of time it takes to prepare ingredients and workspace for the dish"> 20 Minutes </span> </div> <div class="kgt-timer-item" itemprop="cookTime" content="PT10M"> <div class="kgt-icon-wrapper"> <svg class="kgt-icon"> <use href="https://gourmetideen.de/wp-content/plugins/recipe-summary/public/icons/icons.svg?#cook-time"></use> </svg> <strong>Cook Time</strong> </div> <span class="kgt-timer-content" title="The time it takes to actually cook the dish"> 10 Minutes </span> </div> <div class="kgt-timer-item" itemprop="totalTime" content="PT30M"> <div class="kgt-icon-wrapper"> <svg class="kgt-icon"> <use href="https://gourmetideen.de/wp-content/plugins/recipe-summary/public/icons/icons.svg?#total-time"></use> </svg> <strong>Total Time</strong> </div> <span class="kgt-timer-content" title="The total time it takes to prepare the cook the dish"> 30 Minutes </span> </div> </div> <div id="recipe-info"> <div class="kgt-icon-wrapper"> <svg class="kgt-icon"> <use href="https://gourmetideen.de/wp-content/plugins/recipe-summary/public/icons/icons.svg?#chef"></use> </svg> <div> <strong>By:</strong> <a href="" title="Everlie" itemprop="author"> Everlie </a> </div> </div> <br> <div class="kgt-icon-wrapper"> <svg class="kgt-icon"> <use href="https://gourmetideen.de/wp-content/plugins/recipe-summary/public/icons/icons.svg?#category"></use> </svg> <div> <strong>Category:</strong> <a target="_blank" href="https://gourmetideen.de/category/abendessen/" title="Abendessen" itemprop="recipeCategory"> Abendessen </a> </div> </div> <br> <div class="kgt-icon-wrapper"> <svg class="kgt-icon"> <use href="https://gourmetideen.de/wp-content/plugins/recipe-summary/public/icons/icons.svg?#difficulty"></use> </svg> <div> <strong>Difficulty:</strong> <span class="kgt-timer-content" title="Skill level"> Mittel </span> </div> </div> <br> <div class="kgt-icon-wrapper"> <svg class="kgt-icon"> <use href="https://gourmetideen.de/wp-content/plugins/recipe-summary/public/icons/icons.svg?#cuisine"></use> </svg> <div itemprop="recipeCuisine"> <strong>Cuisine:</strong> <span class="kgt-timer-content" title="The region associated with recipe"> Mediterran </span> </div> </div> <br> <div class="kgt-icon-wrapper"> <svg class="kgt-icon"> <use href="https://gourmetideen.de/wp-content/plugins/recipe-summary/public/icons/icons.svg?#yield"></use> </svg> <div itemprop="recipeYield"> <strong>Yield:</strong> <span class="kgt-timer-content" title="The quantity produced by the recipe"> 4 Portionen </span> </div> </div> <br> <div class="kgt-icon-wrapper"> <svg class="kgt-icon"> <use href="https://gourmetideen.de/wp-content/plugins/recipe-summary/public/icons/icons.svg?Frischen Oktopus gründlich unter fließendem Wasser abspülen und die Tentakeln sanft abtrocknen.
Diese in eine Schüssel geben.
Knoblauch schälen und in die Schüssel pressen. Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian machen’s noch mediterraner. Beilagen für einen gelungenen Grillabend
Für die perfekte Grillparty im mediterranen Stil haben wir natürlich auch die idealen Beilagen für dich auf Lager.
Zitrone gründlich waschen und die Schale dazureiben. Noch aromatischer wird es allerdings wenn du den vorgekochten Pulpo rund 2 Stunden in der Marinade einlegst. Wenn die Gabel, wie bei einer Kartoffel einfach wieder heraus kommt ist das Weichtier gar.
Sollte der Hunger mal etwas kleiner ausfallen oder einer der geplanten Gäste absagen kann man den bereits gekochten Oktopus auch ohne Probleme wieder einfrieren.
Das Tier lebte vorher im Meer und hat genug Salz in sich.
280 °C direkte Hitze vorheizen. Den gegarten Pulpo aus der Flüssigkeit nehmen und abtropfen lassen. So besteht keine Gefahr, dass dir Kräuter und Gewürze auf dem Grill verbrennen. Anschließend vom Herd nehmen und eine weitere Stunde im heißen Wasser ziehen lassen.
Marinade zubereiten
Währenddessen Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
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Wenn du Oktopus grillen willst, kannst du direkt zu Tiefkühl-Pulpo greifen. Daher haben wir uns an die Zubereitung eines frischen Oktopus gemacht und geben Euch nützliche Tipps.
Im Salzwasser mit Lorbeer, Pfefferkörnern und etwas Essig bleibt der Pulpo schön saftig und bekommt genau die richtige Konsistenz.